Masakan Lezat yang Berasal dari Suku Yahudi – Masakan Israel telah mengadopsi, dan terus menyesuaikan, unsur-unsur dari berbagai gaya slot garansi kekalahan 100 masakan Arab dan masakan Yahudi diaspora, khususnya gaya memasak Mizrahi, Sephardic, dan Ashkenazi. Terdapat sejumlah makanan khas negara Israel yang memiliki bentuk unik dan menggugah selera. Ada juga beberapa makanan khas Israel yang disajikan pada momen tertentu seperti acara keagamaan. Sebagai bangsa Timur Tengah, makanan khas Israel juga banyak mendapat campuran gaya masakan dari Timur Tengah, Mediterania dan Yahudi diaspora. Dilansir dari GoTravelly, berikut 10 makanan khas negara Israel.
Tahini
Tahini adalah pasta yang terdiri dari biji wijen panggang dan bubuk yang biasanya diencerkan dengan air jeruk nipis dan air. Ini adalah pasta yang sangat serbaguna yang dapat disajikan sebagai saus dan dikonsumsi sendiri, atau sebagai bumbu yang menyertai berbagai hidangan daging dan sayuran dalam masakan Timur Tengah. Tahini juga dapat digunakan sebagai olesan, sebagai bahan utama dalam sup, atau sebagai bahan utama dalam hummus, halva, atau baba ghanoush. Diyakini bahwa tahini terbaik harus memiliki rasa biji wijen yang ringan dan hangat serta tekstur yang kaya. Bahan utama yang digunakan untuk Tahini, yaitu: biji wijen, garam, lemon, bawang putih, minyak zaitun.
Matzo
Matzo adalah roti pipih tidak beragi dari Israel yang secara tradisional dikonsumsi selama Paskah selama seminggu, merayakan kepergian orang Israel dari Mesir. Di sekitar hari libur, roti pipih ini dapat ditemukan sebagai bagian dari makanan pembuka, hidangan utama, dan bahkan makanan penutup. Selama Paskah, orang Yahudi tidak diperbolehkan mengonsumsi makanan beragi (chametz), dan menurut legenda populer, mereka meninggalkan Mesir dengan tergesa-gesa sehingga mereka tidak menunggu adonan roti mengembang sebelum membawanya bersama mereka melalui gurun pasir.
Rugelach
Asalnya dari Ashkenazi, kue Yahudi yang dikenal sebagai rugelach dibuat dengan menggulung adonan berbentuk segitiga di sekitar isian, menghasilkan kue berbentuk bulan sabit. Cara lainnya, adonan bisa digulung dalam bentuk strudel atau nut roll yang kemudian diiris sebelum dipanggang. Adonan dapat dibuat dengan krim asam atau krim keju, tetapi bahan-bahan susu dihilangkan, sedangkan isiannya dapat bervariasi dari kacang-kacangan dan kismis hingga buah yang diawetkan. Kue kering yang lezat ini secara tradisional dimakan pada hari Hanukkah, tetapi juga dapat dibeli sepanjang tahun di kafe dan toko roti.
Cholent
Cholent adalah sup tradisional Yahudi yang ditandai dengan waktu memasaknya yang lama. Cholent Eropa Timur biasanya menggabungkan bahan-bahan seperti jelai, kacang-kacangan, dan daging, dengan berbagai macam bumbu. Cholent secara tradisional dimasak pada hari Jumat, sebelum hari Sabat Yahudi, ketika semua pekerjaan dilarang.
Shawarma
Direndam dan dipanggang, shawarma adalah suguhan daging Timur Tengah yang lezat yang asalnya dapat ditelusuri kembali ke era Kekaisaran Ottoman, sementara namanya berasal dari pengucapan bahasa Arab dari kata Turki çevirme (lit. to turn; turning), dan mengacu pada tusuk sate berputar tempat daging dimasak.
Shawarma dibuat dengan baik domba, kalkun, ayam, daging sapi, atau campuran berbagai daging yang dimasak lambat selama berjam-jam dan diolesi dengan jus dan lemaknya sendiri, mendapatkan kesegaran yang tak tertandingi, tetapi rahasia sebenarnya untuk shawarma yang sempurna ada di bumbunya. Bahan utama yang digunakan: lavash atau roti pita, daging sapi atau ayam, domba, sayuran, kayu manis, cengkeh, kapulaga, pala, bawang putih, daun salam.
Kugel
Kugel adalah hidangan Yahudi yang populer dan spesialisasi orang Yahudi Ashkenazi dari Eropa Timur. Ini adalah puding panggang atau casserole yang biasanya dibuat dengan kentang atau mie telur dengan tambahan keju, susu, atau sayuran. Tidak ada daging dalam kugel casserole karena menggabungkan togel susu dan telur dengan daging dianggap tidak Kosher. Nama hidangan ini berasal dari kata dalam bahasa Jerman untuk bola. Kugel dapat dibuat sebagai hidangan gurih atau pencuci mulut, yang dibuat pertama kali pada tahun 1600-an. Kugel manis diberi gula dan berisi buah-buahan kering seperti kismis. Baik gurih atau manis, kugel sering disajikan pada Shabbat, Yom Tov, dan hari libur Yahudi lainnya.
Salad Israel
Mungkin hidangan nasional Israel paling terkenal, salad Israel sebenarnya adalah keturunan salad Arab dan Palestina. Tomat, mentimun, bawang bombai (opsional) yang dipotong dadu halus, dan paprika atau cabai biasanya diberi minyak server thailand zaitun dan jus lemon. Salad yang menyegarkan ini disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping, dan bahkan dijual sebagai makanan jalanan, dibungkus dengan roti pita dengan falafel atau shawarma. Salad sehat ini juga merupakan bagian penting dari sarapan tradisional Israel. Bahan utama yang digunakan: tomat, bawnag bombai, mentimun, lada, peterseli, minyak zaitun, dan lemon.